Pollo guisado con verduras

Ingredientes

• 1 pollo troceado en partes grandes.
• 1 zanahoria,
• 4 judías verdes,
• 4 patatas medianas,
• media cebolla,
• azafrán,
• un chorrito de salsa perrins,
• caldo de pollo,
• pimiento rojo,
• 2 cucharadas de harina,
• tomillo.

Preparación

• En una olla con aceite doramos el pollo por ambas partes y reservamos. En ese mismo aceite rehogamos las verduras (cebolla, pimiento, zanahoria, judías) durante unos 5 minutos.
• Entonces le introducimos las patatas cortadas en gajos, el azafrán y la harina.
• Dejamos otros 5 minutos más y ya le añadimos el resto de los ingredientes, es decir, el pollo, el caldo hasta cubrir, la salsa perrins y el tomillo. Probamos de sal y rectificamos si hiciese falta.
• Dejaremos cocer de 45 minutos a una hora a fuego suave, depende del tamaño del pollo. Si lo hacéis en olla a presión con 20 minutos bastaría.

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