Petitchef

Wok de verduras con gambas

Plato
3 porciones
20 min
20 min
Fácil
Un plato lleno de nutrientes con un toque asiático. Si te gustan las verduras y la comida asiática esta es tu receta :D Wok de verduras con gambas maceradas. Perfecto para un día entre semana acompañado de un plato de arroz. No tienes porque estar a dieta para disfrutar de un buen plato de verduras! :D

Ingredientes

Número de partes: 3
250 gr gambas

2 cdas salsa de soja

zumo de 1 limón

1 cdita jengibre en polvo


1/2 cdita pimienta

1 brócoli

3 zanahorias

1 calabacín

1 pimiento rojo

2 cdas aceite de sésamo

3 chalotas

1 cda maizena

2 cdas salsa nuoc nam

200 ml agua


Para la decoración:

cebolla frita

cilantro picado

sésamo

Materiales

wok o sartén profunda

Preparación

  • Paso 1 - Wok de verduras con gambas
    En un bol, mezclar las gambas (peladas) + salsa de soja + zumo limón + 1/2 cdita jengibre + 1 ajo picado + 1/2 cdita pimienta.
    Tapar con film transparente y dejar macerar en el frigorífico 30 min.
    Mientras, cortamos las verduras: el brócoli en arbolitos, las zanahorias en tiras, el calabacín en medias rodajas y el pimiento en dados.
  • Paso 2 - Wok de verduras con gambas
    En una sartén tipo wok, ponemos el aceite de sésamo a calentar. Luego, cocinamos las gambas anteriormente maceradas junto con el jugo.
  • Paso 3 - Wok de verduras con gambas
    Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y reservamos.
    En la misma sartén, pochamos las chalotas + 1 ajo picado + 1/2 cdita jengibre.
  • Paso 4 - Wok de verduras con gambas
    Añadir el pimiento + zanahorias + calabacín + brócoli y cocinar hasta que las verduras se pongan algo blandas (dependiendo del tipo de cocción que te gusten, verduras crujientes o verduras cocidas)
    Incorporamos las gambas reservadas anteriormente.
  • Paso 5 - Wok de verduras con gambas
    En un bol, mezclar maizena + salsa nuoc nam + agua. Verter sobre las verduras y dejar cocinar hasta que reduzca la salsa.
  • Paso 6 - Wok de verduras con gambas
    Y listo! Servir en un plato y espolvorear por encima cebolla frita, cilantro picado y sésamo. Puedes acompañarlo con un plato de arroz.

Video

YouTube

Fotos

Wok de verduras con gambas, foto 1
Wok de verduras con gambas, foto 2
Wok de verduras con gambas, foto 3
Wok de verduras con gambas, foto 4
Wok de verduras con gambas, foto 5
Wok de verduras con gambas, foto 6

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

graciela_s2019, 27/06/2020

Que es esa salsa donde la venden nuop nam

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

La Salsa Nuoc Nam es una salsa de pescado muy popular en la cocina asiática. Lo puedes encontrar en tiendas de comida oriental o en la isla de "cocina del mundo" de grandes supermercados. Si no lo encuentras puedes probar a mezclar salsa de soja y caldo de champiñones. No quedará exactamente igual pero puede ser una alternativa :)


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