Chutney de mango casero: el condimento indio agridulce que combina con todo
El chutney de mango es un condimento capaz de transformar un plato sencillo en un bocado sorprendente. De origen indio, se ha popularizado en todo el mundo y hoy no falta en las despensas más viajeras. Su base es simple: mango, especias, vinagre y azúcar, pero el resultado es un caleidoscopio de sabores, un juego armónico de contrastes que combina lo dulce, lo ácido y lo picante. Cada cucharada aporta personalidad y un toque exótico que realza carnes asadas, pescados a la parrilla, tablas de quesos o incluso un humilde sándwich de queso fundido. Ideal para quienes rehúyen de los platos planos y previsibles.
Ingredientes
5
Materiales
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Rallador
- Mortero (opcional)
- Cuchara de madera o espátula
- Tarro de cristal hermético (para conservar el chutney)