Recetas de mango

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Dulce, carnoso y con una pulpa de color amarillo intenso, el mango es una fruta originaria de las zonas intertropicales muy apreciada en la actualidad. Es conocida por sus propiedades antioxidantes, así como por su alto contenido en vitamina C y A. Como la mayoría de las frutas, suele consumirse de forma directa sin ningún tipo de preparación, solo quitándole la piel. No obstante, la cocina de autor ha sabido aprovechar el mango para elaborar postres como las brochetas tropicales o deliciosos ceviches acompañados de aguacate o gambas. Otra opción es prepararlo en forma de puré o batido.

Receta Pollo al mango con salsa de soja

Pollo al mango con salsa de soja

Plato Fácil 1 hora 679 kcal
Ingredientes: 8 muslos de pollo 40-50 gr de azúcar moreno 200 gr mango sésamo (al gusto) sal (al gusto) pimienta (al gusto) 10 ml salsa de soja 1 chorreón de...
Receta Smoothie bowl mango y plátano

Smoothie bowl mango y plátano

Postre Fácil 5 min 878 kcal
Ingredientes: Para el smoothie: 1 plátano 1 mango 1 yogur griego Para la decoración: plátano mango pipas de calabaza copos de avena almendras
Receta Sopa fría de mango con higos confitados. oberon

Sopa fría de mango con higos confitados. oberon

Postre Medio 4 h 40 m 595 kcal
Ingredientes: Para el cremoso de mango: 500gr de mango 170gr de yemas de huevo 170gr de huevos 200gr de azúcar 200gr de mantequilla Para los higos confitados:...
Receta Vasitos salados de brocheta de gambas y mango

Vasitos salados de brocheta de gambas y mango

Aperitivo Fácil 15 min 8 min
Ingredientes: 6 langostinos cocidos (o crudos) sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón picante (o pimentón dulce) 1 cucharada de aceite de oliva 1 mango zumo de...
Receta Mousse de mango cremoso

Mousse de mango cremoso

Postre Fácil 20 min 202 kcal
Ingredientes: 2 mangos (maduros) 2 hojas de gelatina 200 ml de nata 30% MG 50 gr de azúcar
Receta Bowl cake de plátano con mango

Bowl cake de plátano con mango

Postre Fácil 13 min 692 kcal
Ingredientes: Para el bowl cake: 1 plátano bien maduro 3 cdas leche normal 1 huevo 40 gr copos de avena 1 cdita levadura 1 cda azúcar moreno Para decorar: mango...
Receta Tronco de mango y frambuesa

Tronco de mango y frambuesa

Postre Difícil 3 h 12 m 185 kcal
Ingredientes: Para la gelatina de frambuesa: 200 gr de frambuesas 30 gr de azúcar 2 hojas de gelatina Para el bizcocho genovés: 4 huevos 1/2 cdita de vainilla...
Receta Lassi de mango express

Lassi de mango express

Bebida Fácil 5 min 245 kcal
Ingredientes: 165 gr de mango 1 yogur natural 1 cda azúcar (miel o cualquier otro endulzante) 50 ml de leche
Receta Helado de mango (sin heladera)

Helado de mango (sin heladera)

Postre Fácil 14 h 30 m 233 kcal
Ingredientes: 250 gr de mango Jugo de 1 lima 10 gr de maicena 15 ml de agua 20 cl de nata líquida (30% mg) 120 g de azúcar Para decorar: Coco o cáscara de lima...
Receta Ensalada de aguacate y mango con vinagreta

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta

Entrante Fácil 17 min 507 kcal
Ingredientes: 2 mangos 2 aguacates rúcula 200 grs de frutos secos variados (avellanas, nueces, piñones, etc.) vinagre de Módena aceite de oliva virgen extra
Receta Cheesecake de mango

Cheesecake de mango

Postre Fácil 30 min 358 kcal
Ingredientes: 1 paquete de galletas (tipo maría) 75 gr mantequilla 500 ml leche 500 ml nata líquida 175 gr queso crema (yo utilicé mascarpone que tenía en la...
Receta Mango y fresas con crema mascarpone

Mango y fresas con crema mascarpone

Postre Fácil 20 min 202 kcal
Ingredientes: 1 mango (de aproximadamente 350 g) 200 ml de nata (para cocinar ; 18% MG) 100 g de queso mascarpone 100 g de azúcar Maicena Leche Fresas 1 Lima
Receta Batido de platano y mango

Batido de platano y mango

Postre Fácil 15 min 328 kcal
Ingredientes: 3 plátanos de Canarias 1 mango (maduro) 500ml de leche semidesnatada Central Lechera Asturiana Chocolate con leche rallado
Receta Cheesecake de mango (tarta de queso y mango)

Cheesecake de mango (tarta de queso y mango)

Postre Fácil 40 min 446 kcal
Ingredientes: Para la crema: 220 g de puré de mango (envasado o natural) 50 g agua 1 cucharada de zumo de limón 80 g azúcar 5 láminas de gelatina sin sabor (10...
Receta Quesada de mango

Quesada de mango

Postre Fácil 50 min 810 kcal
Ingredientes: 4 huevos 300 ml de nata 200 g de azúcar 1 mango 3 cucharadas de harina
Receta Chupitos de mango

Chupitos de mango

Postre Fácil 15 min 453 kcal
Ingredientes: 2 MANGOS 2 YOGURES TIPO GRIEGO 2 CUCHARADAS DE AZUCAR GLASS 4 CUCHARADAS QUESO DE UNTAR (TIPO PHILADELFIA) MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE
Receta Ensalada de mango, tomate y balsámico

Ensalada de mango, tomate y balsámico

Entrante Fácil 7 min 979 kcal
Ingredientes: 2 mangos, en cubos 1 morrón rojo cortado a la juliana 2 tallos de apio, cortados 1/4 de cebolla morada, rebanada 2 tomates bugalu, partidos en...
Receta Sorbete de mandarina y gelatina de mango

Sorbete de mandarina y gelatina de mango

Postre Fácil 15 min 139 kcal
Ingredientes: 1 botella de cava 1 litro de helado de mandarina 1 mango 1 sobre de gelatina de limón 500 ml de agua hielo (opcional) menta (para adornar)
Receta Dulce de mango verde

Dulce de mango verde

Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 12 mangos verdes 6 astillas de canela 2 clavos de olor 1 libra de azúcar
Receta Bizcocho con naranja y mango confitado

Bizcocho con naranja y mango confitado

Postre Medio 20 min 45 min
Ingredientes: 300 grs. de mango maduro 150 grs. + 2 cucharadas de azúcar 3 huevos grandes 60 ml de zumo de naranja natural (sin azúcar) 250 grs. harina de trigo...