Tostada de aguacate con mango y lima: una receta fresca, rápida y llena de sabor
Puede parecer innecesario dar una receta de tostada de aguacate, pero ahí está precisamente el secreto: en cuidar los pequeños detalles que la hacen especial. Una rebanada de pan de calidad, ligeramente tostada para conseguir la base perfecta de la tosta; el aguacate maduro, cremoso pero en su punto justo; el mango jugoso aporta frescura y el toque de lima despierta todos los sabores. Un poco de sal, unas semillas o unos frutos secos picado para aportar textura, y en apenas unos minutos tendrás un desayuno saludable, un brunch o un tentempié ligero, lleno de color y con ese aire tropical que tanto apetece. Además, esta receta de aguacate con mango y lima también funciona muy bien en formato mini, servida como entrante o aperitivo, ideal para abrir una comida de forma ligera y original.
Ingredientes
Materiales
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
- Tostadora (o sartén)
Preparación
Lavar el mango, pelarlo y cortarlo en láminas finas.
Tostar las rebanadas de pan. Mientras tanto, aplastar el aguacate con un tenedor en un bol pequeño. Añadir una pizca de sal y el zumo de lima al gusto. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
Untar el aguacate sobre el pan aún caliente, repartiéndolo de forma uniforme.
Colocar las láminas de mango encima, formando un pequeño abanico.
Rallar un poco de piel de lima y espolvorear con las semillas de amapola (semillas de sésamo tostado, ajonjolí o algún fruto seco triturado). Servir ¡y disfrutar!.
Consejos y trucos
¿Qué pan usar para preparar la tostada de aguacate con mango y lima?
Para que nos salga una tostada de aguacate y mango perfecta, lo ideal es elegir un pan integral, de cereales o de centeno, ligeramente tostado para que quede crujiente y aporte sabor. El pan de masa madre también funciona muy bien en esta receta y suma un extra de textura y aroma.
Cómo elegir el mango y el aguacate para preparar la tostada?
El mango debe estar maduro, pero firme, para que puedas cortarlo fácilmente sin que se deshaga. El aguacate, en su punto justo: cremoso, pero no demasiado blando, ideal tanto para machacarlo como para cortarlo en láminas.
¿Se puede preparar la tostada de aguacate con antelación?
Lo mejor es montarla en el momento, ya que el aguacate se oxida y pierde color rápidamente. Si necesitas adelantar algo, puedes rociarlo con un poco de zumo de lima para frenar la oxidación, pero es preferible montar la tostada justo antes de servir.
¿Puede servirse como aperitivo?
Claro. Preparada en rebanadas pequeñas, es un aperitivo fresco, vistoso y muy resultón. Puedes darle un toque extra con queso feta desmenuzado, unos copos de guindilla seca o tajin, unas hojas de menta o un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra. También quedan muy bien las semillas de sésamo o algún fruto seco picado.
¿Es una receta vegana?
Sí, siempre que no le añadas quesos u otros ingredientes de origen animal. Además, es naturalmente sin lactosa y puede adaptarse fácilmente a dietas sin gluten utilizando el pan adecuado.
¿Es imprescindible el juego de la lima (o el limón)?
Sí, es un ingrediente clave en esta receta. Además de aportar frescura y equilibrar el sabor cremoso del aguacate y el dulzor del mango, el zumo de lima (o de limón) ayuda a que el aguacate no se oxide y conserve su color y textura hasta el momento de servir.
¿Cómo potenciar aún más el sabor de la tostada de aguacate con mango y lima?
Si quieres resaltar aún más los sabores, añade un toque dulce que contraste con la lima y la cremosidad del aguacate. Un hilo de miel o de sirope de arce le aporta un punto caramelizado que combina de maravilla con el mango y refuerza el aire tropical de la receta.
Nutrición
- Carbohidratos: 31.8g
- Grasa total: 6.1g
- Grasa sat.: 0.9g
- Proteínas: 4.6g
- Fibras: 4.8g
- Azúcar: 14.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
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A saber
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