Ensalada de aguacate y mango con vinagreta

Ingredientes

• 2 mangos
• 2 aguacates
• rúcula
• 200 grs de frutos secos variados (avellanas, nueces, piñones, etc.)
• vinagre de Módena
• aceite de oliva virgen extra

Materiales

• Mortero
• Plato

Preparación

• Cortar el aguacate a lonchas finas, con cuidado de no romperlas. Corta también el mango a gajos también finos
• Colocar artísticamente en un plato.
  
• Machacar en el almirez, todos los frutos secos
• Poner en un plato la rúcula, mango, acuacate y añadir el vinagre de módena y el aceite al gusto, rociar a la ensalada. Esparcir los frutos secos y servir.
  

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