Petitchef

Ensalada de papas al tomillo con vinagreta de ajo

Entrante
2 porciones
10 min
10 min
Fácil
Riquísima y sana y de rechupete

Ingredientes

Número de partes: 2
5 papas pequeñas

1/2 calabacín mediano cortado en tiras finitas con una mandolina

4 pimientos de piquillo cortados en tiras

1 zanahoria grande cortada en rodajitas

1/2 pimiento verde cortado en tiritas

6 tomates cherry pera cortados en mitades

aceite de oliva virgen extra

1 cucharada sopera de vinagre de manzana

1 cucharadita de ajo majado

sésamo

flor de sal natural d'Es Trenc

1 ramita de tomillo

Preparación

  • Lavar las papas bien, introducirlas en un recipiente apto para microondas, echarles un chorreoncito de aceite de oliva, la ramita de tomillo y una pizca de flor de sal natural d'Es Trenc.
  • Cerrar el recipiente y cocinar 4 minutos en el microondas a potencia máxima. Dejar 4 minutos más en el microondas, sin abrir. Dejar enfriar, cortar en rodajas gruesas y reservar. Reservar el juguito que haya podido quedar.
  • Cocinar en el microondas las zanahorias y el pimiento verde, durante 1 minuto a máxima potencia. Dejar enfriar un poco. Reservar el juguito que haya podido quedar.
  • Hacer la vinagreta de ajo: mezclar el aceite con las 2 cucharadas de vinagre de manzana y la cucharada de ajo machacado. Añadir el juguito de las papas y de las zanahorias. Batir bien hasta emulsionar.
  • Montar el plato: hacer una cama con las tiritas de calabacín crudo, colocar encima las rodajas de papa; luego las tiras de pimiento del piquillo, las zanahorias y el pimiento verde y por último los tomatitos cherry pera. Añadir la vinagreta de ajo y culminar espolvoreando el sésamo y la flor de sal natural d'Es Trenc.

Fotos

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