Ensalada de papas y huevos al ajo porro

Name: Ensalada de papas y huevos al ajo porro
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Papas medianas; Ajo porro; Cebolla; Ajo; Mayonesa; Huevos; Sal; Pimienta blanca; Aceite de oliva

Entrante

Fácil

55 min

495 Kcal

Ingredientes

Papas medianas
Ajo porro
Cebolla
Ajo
Mayonesa
Huevos
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva

Costo estimado: 1.28€ (1.28€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Cocinar las papas peladas y cortadas en trocitos cuadrados en una olla con agua y sal. No dejar cocer mucho sino hasta que aún estén duritas pero cocidas.
Escurrir y dejar enfriar. Por otro lado cortar ajo porro finito en rueditas y también cebolla y ponerlos en una sartencita con un poco de mantequilla a sofreir un poco, reservar. Cocinar unos huevos, pelar y cortar en trocitos.
Poner en un envase de ensalada las papas, el ajo porro y la cebolla sofritos, los huevos duros picaditos, poner un toque de sal y pimienta blanca, y mezclar.
Aparte tomar mayonesa, ponerla en un envase, agregarle un chorrito de aceite de oliva y tomar unos ajos y exprimirlos tipo pasta dentro de la mayonesa, revolver bien, y con ésto bañar la ensalada revolviendola bien.
Meter en nevera en copitas individuales o en un envase grande, pueden decorarla con ramitas de zanahoria.