Huevos rellenos rebozados y una rica ensalada

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gr de jamón cocido
• 100 gr de bechamel espesa
• harina
• huevo
• pan rallado

Preparación

• Cuece los los huevos en agua hirviendo, durante aproximadamente 10 minutos. Retira y deja enfriar.
  Pica finamente el jamón cocido. Como mi loncha era gruesa la rallé con un rallador.
• Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscar y córtalos por la mitad y a lo largo. los cortamos a la mitad a lo largo. Quita las yemas y rállalas o pícalas..
• Mezcla las yemas + jamón cocido + bechamel y mezcla hasta conseguir una pasta homogénea. Rellena las claras con esta preparación.
• Reboza cada mitad de huevo en este orden: harina, huevo batido y pan rallado.
• Fríe en abundante aceite caliente, retira y deja escurrir sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite.
• Cómo lleva bechamel y van fritos, no son un plato ligero. Así que acompañados de una ensalada refrescante te soluciona una cena!

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