Ensalada de patata y huevo duro

Name: Ensalada de patata y huevo duro
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos duros; 600 g de patatas; 6 cucharadas de aceite; 3 cucharadas de vinagre; Perejil picado; Sal y pimienta

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Entrante

Medio

45 min

721 Kcal

Ingredientes

2 huevos duros
600 g de patatas
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Perejil picado
Sal y pimienta

Costo estimado: 1.6€ (0.8€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Introducir las patatas sin pelar en una cacerola con agua y sal y cocerlas durante 20º hasta que estén tiernas.

Retirarlas, refrescarlas en agua fría, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.

Batir el aceite con el vinagre hasta que esté bien emulsionado, agrega el perejil picado, sal y pimienta y batirlo de nuevo.
Servir las patatas intercaladas con las rodajas de huevo y regarlo todo con la vinagreta.

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Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 721Kcal

Carbohidratos: 61g
Grasa total: 46g
Grasa sat.: 6.1g
Proteínas: 12.2g
Fibras: 4.7g
Azúcar: 5.6g
ProPoints: 20
SmartPoints: 23

Información nutricional para 1 porción (419g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

Maruja LimÃ³n

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Comentarios

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