Huevos rellenos a la provenzal

Ingredientes

• 4 huevos duros
• 1 ó 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 100 g de atún en aceite
• 4 filetes de anchoas
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 2 pellizcos de hierbas aromáticas
• 2 cucharadas soperas de aceite
• sal y pimienta