Petitchef

Ensalada templada de gambones con tostadas de pan al ajo

Plato
6 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
36 gambones bien frescos y grandes, también se pueden emplear langostinos

1 cestita de tomates cherry

1 lollo rosa

1 lechuga rizada

12 rebanadas de pan de molde artesano

75 g de mantequilla

2 dientes de ajo bien picados

perejil picado

aceite de oliva

buen vinagre

sal y pimienta

Preparación

  • Limpiar muy bien las lechugas, centrifugar o secar y cortar a mano. Colocar de bonita forma en seis platos. Repartir los tomates cherry y reservar.
  • En un bol poner la mantequilla y dejar que se ablande, añadir el ajo bien, bien picado, perjil picadito también, sal y pimienta y mezclar bien; dejar reposar un poco en la nevera.
  • Tostar ligeramente las rebanadas de pan y untar con la mantequilla de ajo y perejil, partir luego en triángulos. En una sartén grande con un poco de aceite, hacer los gambones.
  • Una vez hechos sazonar con sal gruesa, repartir en los platos, colocar las rebanadas de pan y luego poner aparte buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre para que cada uno pueda aliñar a su gusto la ensalada.
  • Los gambones o los langostinos grandes, quedan muy bien para presentarlos si se les da un corte, sin llegar a partirlos del todo, tal como se ve en las fotos.

Fotos

Ensalada templada de gambones con tostadas de pan al ajo, foto 1Ensalada templada de gambones con tostadas de pan al ajo, foto 2Ensalada templada de gambones con tostadas de pan al ajo, foto 3Ensalada templada de gambones con tostadas de pan al ajo, foto 4

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