Ensalada templada de gambones y sepia

Ingredientes

• Ensaladas rizadas.
• Gambones.
• Sepia.
• Aceite de oliva virgen.
• Tomate Cherry.
• Sal.
• Perejil picado.
• Ajonjolí (Sésamo).
• Reducción de vinagre de Modena.

Preparación

• Troceamos y limpiamos bien las hojas de ensalada que vayamos a utilizar. Pelamos los gambones y hacemos a la plancha junto con la sepia y el sésamo.
• Montamos la ensalada, junto con los cherry, gambones y calamar a la plancha. Añadimos sésamo, aceite y reducción de vinagre de Modena a a gusto. Muy rica!!!!

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