Ensalada de sepia

Ingredientes

• 600 g de sepia limpia
• 200 g de tomates cherry
• 2 manojos de rúcula
• 2 tallos de apio
• aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta.

Preparación

• Cocinamos la sepia en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrimos y cortamos trozos pequeños.
• Lavamos los tomates cherry en aros. lavar y cortamos en juliana el resto de vegetales.
• En un bol vertemos todos los ingredientes y rociamos con aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos al gusto. Podemos opcionalmente agregar zumo de limón. Presentamos en una fuente y servimos.

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