Ensalada templada de sepia

Ingredientes

• Tentáculos de sepia
• Una bolsa de lechugas variadas
• 1/2 cebolleta
• 1/2 tomate
• Vinagre de frambuesa
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva
• Aceite de sésamo (opcional)
• Sal

Preparación

• Picamos en cuadraditos muy finitos el tomate y la cebolleta, y en un recipiente lo aliñamos con aceite de oliva, sal y un poco de vinagre de módena. Reservamos.
• Salteamos en una sartén con muy poquito acite de oliva los tentáculos de la sepia. Cuando les falte un punto para estar añadimos un chorrito de vinagre de frambuesa y un poquito de aceite de sésamo (para aromatizar).
• En un plato colocamos las lechugas, ponemos por encima los tentáculos, un poquito de la vinagreta, y el resto de esta lo ponemos a un ladito. Y ya tenemos nuestra ensaladita.

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