Ensalada templada de chopitos

Ingredientes

• 500 g de chopitos frescos
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil
• 80 g de aceite de oliva
• Sal
• ½ guindilla
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 paquete de ensalada mezclum

Preparación

• Lave y seque los chopitos enteros sin quitarles las pieles ni las tripas y reserve.
  Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 seg, vel 5. Con la espátula, baje los restos de ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  Añada el aceite y programe 5 min, tª varoma, vel 1.
• Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chopitos, la sal y la guindilla.
  Programe 10 min, varoma, giro izq, vel cuchara. Cuando queden 15 seg vierta el zumo de limón por el bocal.
• Disponga de las lechugas en una fuente y vuelque encima los chopitos. Sirva inmediatamente. Si en vez de chopitos utiliza chipirones, córtelos en rodajas pequeñas.

Preguntas

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