Pelar los tomates, los cortar a trozos regulares y los colocar en una fuente honda.
Trocear los ajos y los picar en un mortero. Antes de picarlos poner un poco de sal encima de los ajos para que no salten al chafarlos con el majadero.
Una vez picados los ajos, añadimr al mortero unos trozos del tomate que tener partido y lo chafamos un poco con el ajo revolviéndolo todo para que coja el sabor.
Añadir el aceite que cosiderer que necesita la ensalada, dar unas vueltas con la cuchara para que se mezclen los sabores y volcar la mezcla sobre el resto de tomates que tener en la fuente.
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