Ensalada de endibias con vinagreta de aguacate

Ingredientes

• endibias
• medio aguacate
• dos pimientos de piquillo
• una cebolleta
• vinagre de módena
• aceite y sal.

Preparación

• Cortamos en perdiz la endibia y hacemos la vinagreta con todos los ingredientes troceados.
• La proporción de vinagre por aceite es la misma de siempre, tres de aceite por una de vinagre.
• Aderezamos la ensalada y a comer. Espero que os guste.

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