Petitchef

Ensalada de endibias con anchoas y salmón ahumado

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
Una entradita fresca y deliciosa.

Ingredientes

Número de partes: 2
Un par de endibias

Una lata de Anchoas en Aceite Serrats

Pimientos del piquillo

Salmón ahumado



2 Quesitos

Palitos de chatka

Aceite

Vinagre y pimiento verde

Preparación

  • Esta sabrosa ensalada no tiene ningún secreto de preparación. Es fácil, sana y está riquísima.
  • Lavamos las endibias y las colocamos directamente en cada plato, dejando espacio en el centro.Por otra parte, cortamos el tomate y el aguacate en dados, y los ponemos en el centro del plato.
  • Este es el tamañao de los cubos de aguacate y tomate.Pasamos a colocar el resto de ingredientes sobre las endibias. Alternamos las siguientes combinaciones.Una anchoa sobre una tira de pimiento de piquillo.Un trozo de quesito sobre un trozo de salmón ahumado.
  • Hacemos unas tiras de palitos de chatka y las colocamos sobre la montaña de tomate y aguacate.Para el aliño, mezclamos el aceite y vinagre (las cantidades, según gustos) y le añadimos pimiento verde picado. Lo batimos bien con un tenedor y lo echamos poco a poco sobre las endibias.

Fotos

Ensalada de endibias con Anchoas y salmón ahumado, foto 1Ensalada de endibias con Anchoas y salmón ahumado, foto 2Ensalada de endibias con Anchoas y salmón ahumado, foto 3




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