ENSALADA DE ANCHOAS

Name: Ensalada de anchoas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de Lechugas variadas; 100 g de Canónigos; 2 Tomates; Una lata pequeña de Anchoas en Aceite de Oliva; 1 Cebolleta; Remolacha cortada en tiras al gusto; Sal, Aceite de Oliva y Vinagre de Jerez

Un entrada muy rico y muy bien

Entrante

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

200 g de Lechugas variadas
100 g de Canónigos
2 Tomates
Una lata pequeña de Anchoas en Aceite de Oliva
1 Cebolleta
Remolacha cortada en tiras al gusto
Sal, Aceite de Oliva y Vinagre de Jerez

Preparación

Lavamos y escurrimos bien las lechugas, los canónigos, los tomates y la cebolleta.
Los troceamos y los ponemos en una ensaladera.
Añadimos la remolacha. Escurrimos las anchoas, reservando el aceite.
Las cortamos en trozos y las echamos con el resto de la ensalada.
Hacemos una vinagreta con el aceite de las anchoas, el vinagre de jerez y la sal, batiendo hasta que esté bien mezclado.

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