Ensalada campera con anchoas del cantábrico y bonito del norte

Ingredientes

• 1  lata de bonito del norte en escabeche de Conservas Serrats
• 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 2 patatas medianas
• 2 cebolletas pequeñas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate grande
• 2 pepinos pequeños
• 3 huevos de gallina
• 8 huevos de codorniz
• Unos granos de cominos
• 1 diente de ajo pequeño
• 8 aceitunas verdes
• 4 aceitunas negras
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 15 ml de vinagre de Módena
• Perejil
• Sal