Ensalada de arroz, bonito y anchoas

Ingredientes

• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 latita de Bonito del Norte de Conservas Serrats
• 1 latita de Anchoas de Conservas Serrats
• 200 g de arroz largo hervido
• 1 latita de maíz dulce
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 50 g olivas negras
• 2 huevos cocidos
• unas hojas de cogollos
• sal
• aceite
• vinagre