Ensalada de salmon ahumado

Ingredientes

• Una bolsa de brotes tiernos de Eroski o Bonduelle
• 1 aguacate
• 100 g de salmon ahumado
• unas aceitunas negras
• Un huevo cocido y picado
• sal
• crema de balsámico
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se pone en una fuente la bolsa de brotes y se le añade sal. Se parte el aguacate y le rocia con zumo de limón para que no se oxide y se ponga negro. Se coloca sobre los brotes.
• Encima el salmon ahomado y las aceitunas negras. Se rocia con aceite y crema de balsámico.

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