ENSALADA A LA VINAGRETA DE FRAMBUESA

Name: Ensalada a la vinagreta de frambuesa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: Lechugas variadas ó una bolsa de ensalada Gourmet; Queso camembert; Piñones ó nueces ya peladas; Tomates cherry; Aceite de oliva; Vinagre de modena; Mermelada de frambuesa

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Entrante

4 porciones

20 min

Fácil

269 Kcal

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13

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Ingredientes

Lechugas variadas ó una bolsa de ensalada Gourmet
Queso camembert
Piñones ó nueces ya peladas
Tomates cherry
Aceite de oliva
Vinagre de modena
Mermelada de frambuesa

Costo estimado: 5.08€ (1.27€/porción)

Preparación

Ponemos en una bandeja las lechugas, echamos por encima los piñones ó las nueces. Adornamos con los tomates cherry por alrededor cortados por la mitad.
Se pone una sartén con aceite para freír el queso.
Cortamos el queso en 8 porciones, según para las personas que sean, para 2 personas con 4 porciones es suficiente., pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, se fríe con mucho cuidado, se pone en la bandeja de la ensalada entre los tomates cherry.
En un bol pequeño ó taza se echa un buen chorro de aceite, vinagre y 2 cucharadas de mermelada de frambuesa, se bate bien y se añade a la ensalada.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (158g)

Calorías: 268Kcal

Carbohidratos: 6.8g
Grasa total: 19.6g
Grasa sat.: 8.8g
Proteínas: 15.3g
Fibras: 1.5g
Azúcar: 6.2g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

sin gluten

Fotos

ENSALADA A LA VINAGRETA DE FRAMBUESA, foto 1

ENSALADA A LA VINAGRETA DE FRAMBUESA, foto 2

Preguntas:

Hola otra vez: Muchas gracias por su respuesta a mi anterior cuestión. ¿Qué vinagre le va mejor (Jerez, Blanco, Módena, Manzana?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

El autor de la receta utiliza vinagre balsámico y particularmente vinagre balsámico de Módena (DOP) que es el de mayor calidad dentro de los balsámicos y nos parece una excelente elección. Un Jérez también puede funcionar bien. Un saludo Carlos :)

Hola: ¿Cómo cuantas cucharadas puede ser de aceite y de vinagre?. ¿Me puede indicar también si han de ser cucharadas grandes o pequeñas?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder Petitchef:

Hola Carlos, muy buena cuestión. Por lo general a la vinagreta se le aplica la regla 3:1. Es decir por cada 3 partes de aceite añadiremos 1 de vinagre. Respecto a la mermelada de frambuesa dependerá del dulzor que quieras aportarle. Ve añadiendo poco a poco hasta que se adapte a tu gusto. Un saludo, esperamos haberte ayudado y que pronto estés disfrutando de esta rica ensalda. Esperamos que te guste. Un saludo! :)

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