Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia

Name: Ensalada de pasta y salsa vinagreta de philadelphia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de lomo de salmón limpio de espinas y pieles; 100 gr de sal gorda; 100 gr de azúcar.; 20 gr de hojas de hinojo; 150 gr de pasta; 150 gr de tomatitos cherry; 300 gr de lechugas variadas; 300 gr de Philadelphia Finas Hierbas; 10 ml de vinagre de Jerez; 70 ml de aceite de oliva

Entrante

Fácil

15 min

740 Kcal

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Preparación

Corta el lomo de salmón en dados de unos 2 cm x 2cm. Mezcla en un bol la sal con
el azúcar e introduce los dados de salmón. Tapa el bol con papel film y resérvalo en la
nevera unas 4h.
Mezcla el aceite, el vinagre y Philadelphia Finas Hierbas con ayuda de una varilla y
reserva esta vinagreta.
Cuece la pasta en abundante agua con sal; una vez al dente, refréscala con agua fría y
mézclala con una cucharada sopera de aceite de oliva.
Lava los tacos de salmón para quitar el sobrante de agua, sal y azúcar que se ha
formado. Una vez lavados, reserva los dados de salmón cubiertos en aceite de oliva.

Mezcla el salmón con la pasta, los tomate cherry y las lechugas variadas y acompáñalo
con la vinagreta de Philadelphia Finas Hierbas.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuáles son los beneficios de la ensalada de pasta y salsa vinagreta de Philadelphia?

Esta ensalada es rica en proteínas gracias al salmón y proporciona una buena dosis de fibra y vitaminas a través de las lechugas y los tomates cherry.

¿Se puede preparar la ensalada de pasta con antelación?

Sí, puedes preparar la ensalada con antelación, pero es recomendable añadir la vinagreta justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.

¿Qué tipo de pasta es mejor usar para esta receta?

Puedes usar cualquier tipo de pasta corta, como penne o fusilli, que se mezcle bien con los demás ingredientes y la vinagreta.

¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por atún o trucha, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.

¿Cómo puedo hacer la vinagreta más ligera?

Para hacer la vinagreta más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva y aumentar la cantidad de vinagre, o usar yogur natural en lugar de Philadelphia para una opción más baja en calorías.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 740Kcal

Carbohidratos: 68.4g
Grasa total: 30.5g
Grasa sat.: 5.5g
Proteínas: 28.9g
Fibras: 32.8g
Azúcar: 41.4g
ProPoints: 19
SmartPoints: 26

Información nutricional para 1 porción (373g)

Sin lactosa

Sin huevo

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Preguntas

¿Para que sirve el hinojo?

Las ramitas de hinojo se utilizan al final de la elaboración. Simplemente esparce unas cuantas sobre la ensalada. Esta hierba aromática le va a aportar color, fragancia y un interesante y sutil sabor anisado

Hola: ¿Se puede emplear vinagre balsámico en lugar de Jerez . Saludos, Carlos Iglesia Puig

Sin problema! :)

Hola, el salmón se queda crudo? Gracias

Hola, a este técnica se le conoce como gravlax y el salmón se cura en sal y azúcar. No se le aplica calor pero técnicamente no está crudo. Lo que sí es importante es que congelemos el salmón antes de aplicar la técnica para evitar cualquier riesgo como el anisakis. Un saludo"