Petitchef

Ensalada de brotes verdes con foie y frambuesas

Aperitivo
1 porciones
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
Brotes de lechuga, espinacas, rúcula o similar al gusto.

Frambuesas frescas.

Foie de pato en migas.

Cebollino fresco picado.

Un poco de cebolla morada en juliana.

Escamas de sal, pimienta recién molida y aceite de oliva virgen extra de forma generosa.

Preparación

  • Mezclar el verde con una emulsión realizada con el cebollino, la cebolla morada, la pimienta, la sal y el aceite en un bol.
  • Emplatar. Decorar con las migas de foie y las frambuesas.





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