Filetes de muslos de pavo a las finas hierbas con vinagreta de mango

Ingredientes

• ½ kg de filetes de muslo de pavo, sal de hierbas, aceite de hierbas, si no has elaborado ni la sal ni el aceite necesitarás: tomillo limonero, tomillo, romero, orégano, aceite.
• Vinagreta de mango: 1 puñado de piñones, 1 mango, ½ guindilla fresca roja, 1 chalota, 1 c/p de perejil picado, zumo de limón, aceite de oliva virgen