Filetes de pavo al tomillo rellenos de gambas al ajillo

Ingredientes

• 4 Filetes de Pavo de 100 g.
• 150 g. de Gambas Frescas
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Pimientos del Piquito
• 1 Brik Pequeño de Nata Líquida
• Grasa de Pato
• Tomillo
• Perejil

Preparación

• Comenzamos lavando bien los filetes de pavo y encendemos el horno girando la ruedecilla hasta los 150 º. A continuación salpimentamos los filetes y les espolvoreamos un poco de tomillo sin pasarnos mucho. Solo queremos aromatizarlos un poco.
• Seguidamente pelamos las gambas y las salteamos en aceite de oliva junto a un par de dientes de ajo bien troceados. Las mantendremos al fuego el tiempo justo para que cambien de color, ya que el horno será el encargado de rematarlas.
• Depositamos las gambas sobre los filetes y vamos enrollando con cuidado hasta obtener pequeños "redondos" de pavo.
  Pues entonces os vais a cagar porque ahora viene lo difícil, que es atarlos con hilo de bramante para que queden bien sellados.
• Una vez que tengamos listos los redondos, les aplicamos una buena capa de grasa de pato y pa el horno. Si no teneis grasa de pato, podéis usar manteca de cerdo.
• Mientras se hace el pavo, aprovechamos para elaborar la salsa de pimientos del piquito
  Para ello, solo tenemos que coger la batidora y triturar los pimientos junto al brik de nata líquida.
• Un poco de sal y a calentar en el mini-ondas. Ya está lista la salsa.
  Para los filetes, media horita de horno, un poco de perejil por encima y este puede ser el maravilloso resultado

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