Tomates rellenos de gambas

Ingredientes

• 8 tomates pequeños
• 150 g de colas de gambas o langostinos si te gustan más
• 8 gambas enteras
• 50 g de nueces peladas
• 1 vaso de salsa mahonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• sal
• pimienta
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 50 g de guisantes