Petitchef

Crostini de mozzarella, tomate y pesto, receta

Entrante
3 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

3

Preparación

  • ELABORACIÓN:
    Mise en Place: Vamos a cortar el tomate en sentido contrario, a lo ancho para que nos quede una rodaja grande y bonita, le añadimos unas escamas de sal y reservamos. Cortamos la mozarella en lonchas de 1 dedo de gordas para que sea una ración generosa. Tostamos el pan, que quede doradito y crujiente.

    Tejas de Parmesano: Sacamos lascas finas con un pela patatas del trozo de parmesano, nos quedarán unas láminas finas y etéreas del delicioso queso.

    Pesto: Poner en la thermomix o en el vaso de la batidora las hojas de albahaca bien limpias y sin los tallos, el ajo (la cantidad a tu gusto), el aceite y las pimientas. Batir hasta que esté todo picado y nos quede una pasta homogénea. Coloca la pasta resultante en una hondilla y agrégale poco a poco los dos quesos y la mantequilla, que se mezclen bien. Este paso se puede hacer en la thermo o en la batidora pero la textura no será tan buena.
    PRESENTACIÓN:
    Colocamos encima del pan crujiente la rodaja de tomate, le ponemos el trozo de mozarella, una cuchara generosa de pesto y para culminar la obra de arte situamos estratégicamente las tejas de parmesano.
    ¡¡GENIAL!!

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Preguntas:




Comentarios de los miembros (14):

03/06/2014

Parece muy rica.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
20/09/2014

Rico........

(0) (0) Abuso
palomaalf, 13/09/2014

Muy buena!! El pesto es......genial. Gracias

(0) (0) Abuso
13/09/2014

Una delicia. Gracias.

(0) (0) Abuso
13/09/2014

Disculpen, en Uruguay no conocemos la cuajada, diganme con que la sustituyo, muchas gracias, saludos

(0) (0) Abuso
13/09/2014

Muy bueno y facil

(0) (0) Abuso
13/09/2014

Yo lo preparo diferente, pero esta es una Buena opción

(0) (0) Abuso
03/06/2014

Riquísimo!!

(0) (0) Abuso
Cuca57, 02/06/2014

Y los piñones?

(0) (0) Abuso
02/06/2014

Delicioso. Gracias.

(0) (0) Abuso

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