Palmeritas de pesto

Ingredientes

Para el pesto:

• 60 g de hojas de albahaca frescas
• 100 g de aceite de oliva extra virgen
• 30 g de queso Pecorino
• 70 g de queso Parmesano
• 30 g de piñones
• 1 dientes de ajo

Preparación

• Poner en el vaso los quesos, el diente de ajo y los piñones 30 segundos, velocidad 8. Bajar de las paredes con la espátula. Incorporar la albahaca y el aceite 20 segundos,velocidad 4. Bajar con la espátula de las paredes.
• Programar 20 segundos, velocidad 8. Desliar la lámina de hojaldre aprovechando el mismo papel y extender el pesto sin llegar a las orillas. Liar en rulo una de las partes hasta el centro. (Separando el hojaldre del papel).
• Hacer lo mismo con la otra parte. Cortar en porciones de 1 1/2 cm. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal. Aplastar un poco cada palmerita. Hacer con la base de un cuchillo ancho.
• Pincelar con huevo batido y espolvorear con queso Parmesano (opcional). Hornear unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo de hornos. Hasta que se doren.

Preguntas

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