Tortilla al pesto

Ingredientes

• Pesto (albahaca, perejil, piñones y ajo)
• Aceite de oliva virgen
• Huevos
• Sal

Preparación

• Aceite de pesto:Debemos hacerlo 1 ó 2 días antes para que el aceite tome el sabor de los ingredientes, para ello picamos muy fino el ajo, los piñones y las especias y las mezclamos con el aceite.
• Tortilla: Batimos los huevos y añadimos la sal y un chorrito de aceite de pesto, dejamos que caigan un poco de especias. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sarten, echamos la mezcla y hacemos una tortilla francesa.

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