*Preparación* En primer lugar, vamos pelando los ajos y cortándolos, no muy pequeños, en trozos grandecitos ya que nos lo queremos encontrar rondando con los guisantes. Cortamos la cebolla entera y una vez tengamos todo listo, en una ollita no muy grande, ponemos la base de esta con aceite. Echamos los ajos, cuando estén doraditos, añadimos la cebolla. Cuando esté todo bien doradito es hora de echar los guisantitos. Bien, ahora ponemos agua, más o menos hasta que cubra los guisantes, la mitad de la ollita si acaso. Lo ponemos a fuego fuerte que hierva y esperamos que pierda toda el agua. Una vez tenga el agua perdida, los guisantes deberán de estar tiernos, si no añadir otro poquito de agua hasta que los notemos bien. Una vez tengamos los guisantes cocinados es hora de mezclarlos con el huevito para hacer la tortilla. A mí me gusta hacer tortillitas individuales, eso va al gusto de cada uno!!
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