Ensalada de guisantes

Name: Ensalada de guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 5 huevos cocidos; 1 lata de pimientos rojos; 1 bolsa de aceitunas sin hueso; 3 latas de bonito en aceite de oliva; 250 g de colas de langostinos; 100 g de guisantes cocidos; mayonesa casera

Entrante

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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3

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Ingredientes

5 huevos cocidos
1 lata de pimientos rojos
1 bolsa de aceitunas sin hueso
3 latas de bonito en aceite de oliva
250 g de colas de langostinos
100 g de guisantes cocidos
mayonesa casera

Preparación

Cocemos en agua con sal las colas de langostinos, durante 2 minutos y las dejamos enfriar.
Cortamos en trocitos finos el pimiento rojo y las aceitunas a la mitad. Preparamos una mayonesa casera.
En una fuente extendemos el bonito desmenuzado y escurrido de su aceite, añadimos los pimientos, los guisantes, las aceitunas, las colas de langostinos y los huevos cocidos picados.
Mezclamos todos los ingredientes junto con la mayonesa y listo para servir.

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