Ensalada de ahumados.

Ingredientes

• 1 loncha de pescado ahumado (Unos 100 gr. Sirve salmón, trucha o cualquier otro).
• 1 lechuga pequeña
• 50 g de queso curado
• 200 g de tomatitos Cherry
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre

Preparación

• Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos.
• Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal.
• Cortar el pescado ahumado en tiras y la lechuga ya lavada en juliana, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos.
• Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien.
• Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro el pescado ahumado. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.
• Tiempo estimado de preparacion: 20 min.

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