Petitchef

Merluza con guisantes

Plato
1 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

1

Preparación

  • Hacemos un fumet cociendo la cabeza y la espina de la merluza en agua con sal durante 15 min.
  • A parte cortamos la cebolla finamente y la pochamos hasta que esté transparente. Colamos el fumet y le añadimos la cebolla pochada y los guisantes.
  • Los cocemos a fuego medio durante 5 min y añadimos la merluza cortada en lomos. Dejamos cocer 5 min.
  • Disolvemos 1 cta de maizena en un poquito de agua y se lo añadimos al caldo para que tome cuerpo. Reposamos y servimos caliente.

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