Musina con guisantes

Ingredientes

• 700 g de musina
• 100 g de guisantes en conserva
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate rallado
• pan rallado
• aceite de oliva
• perejil picado
• caldo de pescado o agua
• vino blanco
• sal

Preparación

• Ponerle sal a la musina y pasarla por pan rallado. Freírla un poco y reservar.
• Picar los ajos y freírlos , añadir la cebolla picada y el tomate rallado. Cuando este hecha se añade el caldo ,un chorreón de vino blanco y los guisantes , se deja que todo cueza y se añade el pescado , un poco de pimienta molida y el perejil picado.
• Rectificar de sal. Mantener 8 minutos al fuego y apartar.

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