Albóndigas con guisantes

Name: Albóndigas con guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de carne picada; 1 bote de tomate triturado; 1 huevo; 1 cebolla; 200 g de guisantes congelados; 1 trozo de miga de pan; leche; harina; perejil picado; 1 vaso de vino blanco.

Plato

Fácil

55 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

En un bol, ponemos la carne picada, el huevo, la miga de pan bien escurrida ( ya que la habremos tenido un ratito en leche) , el perejil picado y un poquito de sal, lo mezclamos todo muy bien, formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
Las freímos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva, cuando estén dorditas las retiramos y las reservamos.
En el mismo aceite, rehogamos la cebolla picada, añadimos el bote de tomate triturado, sazonamos al gusto, cocinamos durante unos 15 minutos a fuego suave, removiendo a menudo.
Una vez listo el tomate, le añadimos las albóndigas, los guisantes, el vaso de vino blanco, cocemos a fuego lento durante unos 15-2o minutos, removiendo de vez en cuando.