Niscalos con tomates

Ingredientes

• 800 g de niscalos,
• 2 tomates maduros,
• 3 dientes de ajo,
• 50 ml de vino blanco,
• 20 g de perejil picado,
• 75 g de pan rallado,
• 100 ml de aceite de oliva,
• 3 g de pimienta,
• sal

Preparación

• Lavamos muy bien los niscalos en un recipiente de cocina con abundante agua. Cogemos una bandeja de horno refractaria, echamos el aceite de oliva en su fondo y el vino blanco.
• Vamos depositando sobre ello, los niscalos bien limpios y colocados uniformemente. Nos queda espolvorear todo por encima con los dientes de ajo bien picados, el perejil picado, el pan rallado y la pimienta.
• Para terminar picamos los dos tomates por encima de los niscalos, lo metemos en el horno a 180º C durante el tiempo necesario hasta que estén bien hechos y listos para servirlos a nuestra mesa.

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