Petitchef

Coquinas de huelva con tomate

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
Esta receta es simple, fácil y deliciosa! Te invitaos a que la pruebes a hacer cuanto antes. No hace falta que utilices coquinas de huelva puedes también usar otro tipo de almejas que sean similares!

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 kg de coquinas frescas

100 gr de aceite

Un buen puñado de perejil fresco

6 dientes de ajo picados

250 gr salsa de tomate

100 gr de vino blanco

Preparación

  • La víspera dispondremos las coquinas sumergidas en agua del grifo con azúcar para que expulse toda la arena que traigan consigo.
  • En una olla disponemos el aceite + los ajos + perejil + vino hasta que el alcohol evapore un poco y los ajos se hagan también un poquillo. A continuació agregamos el tomate y lo dejamos que se sofría bien (agrega un poco de azúcar para corregir la acidez si lo consideras necesario).
  • Ahora incorporamos las coquinas y tapamos con una tapa y las dejamos unos minutos hasta que se abran.
  • Apartamos del fuego y a disfrutar!

Preguntas:






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