Coquinas de huelva

Ingredientes

• 250 g Coquinas
• Medio vaso de Aceite
• 3 dientes de ajos
• Agua
• Sal

Preparación

• Se lavan las coquinas bajo el chorro y la dejamos un par de horas en remojo con agua y sal, para que vayan soltando la arena, las enjuagamos y ponemos a escurrir en un colador.
• Laminamos los ajos, ponemos en aceite en una sartén amplia, doramos los ajos un poquito y ponemos las coquinas a fuego medio.
• Vamos salteando para que poco a poco vayan abriéndose las conchas de las coquinas.Las coquinas que no se hayan abierto desecharlas.Servir caliente.

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