Coquinas salteadas con ajo y perejil

Name: Coquinas salteadas con ajo y perejil
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de coquinas; 2 ajos; 1 rama grande de perejil; 1 chorrito de vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Plato

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

1 kg de coquinas
2 ajos
1 rama grande de perejil
1 chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Se ponen las coquinas en un bol grande con agua fría y sal.Se dejan media hora para que pierdan la tierra. Se escurren y reservan.
Se pone una sartén al fuego medio, para que los ajos no se quemen, con un buen chorro de aceite.Se echan los ajos partidos en láminas, el perejil muy picadito y se añaden las coquinas.
Se dan una vuelta y se añade un chorro de vino blanco.Se tapan un par de minutos y listas.Se sirven templadas en una bandeja, para que cada uno tome las que desee.