Alcauciles rellenos con ajo y perejil

Name: Alcauciles rellenos con ajo y perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 alcauciles grandes; Unas habas verdes; 1/4 chicharos; 4 dientes de Ajo,; Perejil abundante,; Pan rallado; pimienta,; sal,; aceite,; orégano; 1 vaso de Vinagre blanco,; 1 vaso de vino fino

Plato

Fácil

40 min

Un ingreso muy bueno

También te puede gustar

Pan crujiente de ajo y perejil

Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Ortar las puntas y el tronco al ras de los alcauciles y quitar los pétalos feos si los hay.
Limpiar las habas y trocearlas asi como los chicharos.
Hervir los alcauciles y los troncos juntos en una cacerola con agua, un puñadito de sal gruesa y el vinagre blanco, colocándolos con la parte cortada del tronco para arriba para poder comprobar
Cuando este tierno su corazón con el tenedor. Cuando estén listos, sacar y dejar enfriar en la misma posición.
Majar en el mortero los dientes de ajo, el perejil, el pan rallado,el oregano la sal y pimienta a gusto, agregándole un chorrito de vino para formar una pasta.
Poner en un bol y con una cucharita comenzar a rellenar los alcauciles con paciencia y entre los pétalos.
Una vez rellenos, se los pone dentro de una cacerola, se completa con el relleno la parte de arriba de cada alcaucil, se le agregan los tronquitos cortados en rodajas , las habas troceadas y los chicharos.
Se cocinan a fuego lento en aceite y vino fino hasta que se haga un fondo de cocción dorado, con cacerola tapada.
Ya el aroma nos va a decir cuando están para comer.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

AAntoniocadiz

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.12/5, 17 votos

Ingredientes