Funghi trifolati (champiñones con ajo y perejil)

Ingredientes

• 300 g de champiñones,
• 1 diente de ajo,
• 1/2 vaso de vino blanco,
• limón,
• perejil,
• aceite,
• mantequilla,
• sal y pimienta negra.

Preparación

• Limpiar las setas y cortar en láminas (podéis comprar champiñones ya laminados). Incorporar unas gotas de zumo de limón y rehogar.
• En una sartén, dorar el diente de ajo entero en dos cucharadas de aceite.
• Cuando el ajo esté bien dorado, retirar e incorporar las setas. Saltear a fuego fuerte unos 3 minutos.
  Incorporar el vino blanco, dejar evaporar y bajar el fuego añadiendo sal y pimienta.
• Cocinar unos 3 ó 4 minutos más, hasta que todo el liquido se haya evaporado.
• Antes de apagar el fuego, incorporar el perejil y un poco de mantequilla. Volcar en un plato y comer.

Preguntas

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