Chuletas de cordero en tomate

Ingredientes

• 1 kg de chuletas de cordero
• 1,1/2 kg de tomates
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 vaso de vino blanco
• 1 toque de sal
• 4 cucharas de aceite oliva
• 250 g de patatas
• Aceite de oliva para freír

Preparación

• Pelamos los tomates y los trituramos ponemos en una olla 4 cucharas de aceite oliva, calentamos y ponemos el tomate una vez casi frito le ponemos la pimienta, el vino blanco y el toque de sal, le pasamos la batidora en la misma olla y dejamos freír a fuego bajo.
• Le ponemos una poquita de sal a las chuletas y las freímos en aceite de oliva una vez fritas las ponemos con el tomate frito.
• Cortamos las patatas en rodajas de unos 3 m/m le ponemos una poquita de sal y freímos una vez fritas las juntamos con las chuletas en la olla removemos con cuidado dejamos reposar fuera del fuego. Las podemos servir fría o en caliente.

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