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Recetas con cordero 302 recetas

El cordero, la cría de la oveja, ofrece una carne exquisita. Las piezas más sabrosas son las pequeñas, que tienen entre 4 y 6 semanas de edad y cuyo peso no supera los 8 kg. Se les conoce como cordero lechal o lechazo y se preparan enteros, cortados al medio, en cuartos o troceados. Así surgen deliciosos platos de cordero horneado o asado, que disponen con arte chuletillas, paletillas o piernas sazonadas delicadamente con romero, mantequilla y aliños suaves. El punto medio es su cocción ideal, y se sirven con ensaladas de sabores contrastantes, patatas y un buen vino tinto.

Receta Jarretes de cordero con miel y tomillo

Jarretes de cordero con miel y tomillo

(5 votos)
Plato Medio 10 min 2 horas
Ingredientes: 2 jarretes de cordero 1 cebolla 100 ml de agua 1 cda de miel 1 cda de tomillo 1 cdita de romero aceite de oliva sal pimienta...
Receta Cordero asado

Cordero asado

(197 votos), (29)
Plato Medio 5 min 3 horas
Ingredientes: 1 pierna grande de cordero lechal (yo en este caso también metí unas costillas que a mi me gustan más porque quedan más jugosas) Un vaso y medio de v...
Receta Caldereta de cordero manchega

Caldereta de cordero manchega

(171 votos), (15)
Plato Medio 90 min 60 min
Ingredientes: 1 pierna de cordero troceada 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo 1 tomate natural 2 hojas de laurel 1 rodaja de pan 10-12 almendras crudas 1 cop...
Receta Chuletas de cordero al horno

Chuletas de cordero al horno

(149 votos), (28)
Plato Medio 10 min 60 min
Ingredientes: 12 Chuletillas de cordero lechal 2 Patatas (medianas) 1 Cebolla (mediana) 1 Diente de ajo (pequeño) 1 Vaso de vino blanco 1 Cucharada sopera de p...
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Receta Cuscús de cordero al estilo mozárabe

Cuscús de cordero al estilo mozárabe

(128 votos), (22)
Plato Medio 15 min 10 min
Ingredientes: 250g de cuscús 300g de cordero 1 cebolla 1 puñado de pasas 20cl de vino dulce (Yo usé Moscatel) 1 cucharada de harina 1/2 cucharada de jengibre ...
Living & Olive. Aceite de oliva virgen extra de Aragón.

Living & Olive. Aceite de oliva virgen extra de Aragón.

(4 votos), (3 comentarios)

Tenemos el placer de presentaros una de las mejores marcas de aceite de oliva de España. Su nombre, Living & Olive. Aceite de oliva virgen extra de Aragón. Utilizan una almazara de aceite de oliva de la zona del Bajo Aragón. Tradición familiar que ha pasado de padres...

Receta Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

(120 votos), (13)
Plato Medio 45 min 2 horas
Ingredientes: 1 kg. de carne de cuello de cordero 3 dientes de ajo 1 punta de una pistola de pan 1 cebolleta 3 pimientos secos 1 cucharadita de harina 3 cucha...
Receta Paletilla de cordero al horno con patatas al romero

Paletilla de cordero al horno con patatas al romero

(104 votos), (17)
Plato Fácil 60 min 60 min
Ingredientes: Una paletilla de cordero 500 g de patatas 1 cebolla 1 diente de ajo Medio vaso de vino blanco seco 2 ramas de romero 6 hojas de salvia Aceite d...
Receta Barbacoa casera de borrego-cordero

Barbacoa casera de borrego-cordero

(96 votos), (17)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 6kg de borrego surtido 8 pencas de maguey 2 cebollas medianas Sal y pimienta al gusto 10 dientes de ajos pelados 6 hojas de laurel 1kg de zanahoria pe...
Receta Cordero a la chilindron

Cordero a la chilindron

(71 votos), (9)
Plato Medio 30 min 40 min
Ingredientes: 1 k de carne de cordero de paletilla (o pierna) 100 gr. de jamón (troceado pequeño) 300 gr. de cebolla 500 gr. de pimientos morrones 400 gr. de to...
Receta Cordero lechal asado

Cordero lechal asado

(59 votos), (9)
Plato Medio 15 min 1 hora
Ingredientes: Cordero lechal. Cebolla. Ajos. Hojas de laurel. Manteca de cerdo. Vino blanco seco. Agua y sal....
23 de Abril. San Jorge, Día de Aragón. Historia y gastronomía

23 de Abril. San Jorge, Día de Aragón. Historia y gastronomía

(4 votos)

23 de Abril. Día de San Jorge, patrón de Aragón. Cuenta la leyenda que había un dragón que atacaba el reino. Los habitantes terriblemente asustados ofrecían dos corderos para saciar su hambre.

Receta Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno

(51 votos), (5)
Plato Fácil 60 min 60 min
Ingredientes: INGREDIENTES: (para dos personas) 1 pierna de cordero. manteca de cerdo. agua. sal....
Receta Chuletas de cordero al horno

Chuletas de cordero al horno

(48 votos), (1)
Plato Medio 25 min 20 min
Ingredientes: - 1 kg de chuletas de cordero recental - 1 cabeza de dientes de ajo picado - 50 ml de vinagre de Jerez Pedro Ximenez - 1 ramita de tomillo - sal, pimi...
Receta Chuletas de cordero con avellanas

Chuletas de cordero con avellanas

(34 votos), (9)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: · 12 chuletillas de cordero · 100 gr de avellanas · 1 limón · 1 ajo · 1 huevo · Harina · Miel · Aceite de oliva · Sal...
Receta Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

(31 votos), (1)
Plato Medio 10 min 90 min
Ingredientes: Paletilla de cordero Patata Mantequilla Romero Tomillo Una pizca de sal Ajo Caldo Coñac...
Receta Pierna de cordero al horno (estilo segoviano)

Pierna de cordero al horno (estilo segoviano)

(29 votos), (3)
Plato Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: - 1 pierna de cordero - 3 dientes de ajo sin pelar - 1 rama de tomillo o romero - 1 vaso de agua - 4 cucharadas de manteca de cerdo ibérica - 2 patat...
Receta Cordero al vapor con arroz

Cordero al vapor con arroz

(21 votos), (6)
Plato Medio 90 min 1 hora
Ingredientes: 1 kilo de carne de cuello de cordero troceado 1 cuenco de arroz vaporizado 2 cucharas de pasas 3 dientes de ajo machacados 1/2 cuchara pequeña de ...
Receta Paletilla de cordero lechal

Paletilla de cordero lechal

(19 votos), (1)
Plato Medio 1 hora 70 min
Ingredientes: 1 paletilla de cordero (de aprox. 1 kg) Unas ramitas de tomillo fresco Pimienta negra 3 dientes de ajo Aceite de oliva Zumo de un limón Sal Un ...
Receta Caldereta de cordero a la leña

Caldereta de cordero a la leña

(18 votos), (1)
Plato Fácil 10 min 90 min
Ingredientes: 1 pierna de cordero recental cortada a trocitos. 1 paletilla de cordero recental cortada a trocitos. 2 cebollas grandes. 2 cucharadas de salsa de t...
Receta Chuletas de cordero con salsa de avellanas

Chuletas de cordero con salsa de avellanas

(17 votos)
Plato Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: 4 trozos de carré (con 5-6 chuletitas de cordero lechal cada uno) 100 gr. de avellanas 200 ml. de caldo de carne 4 patatas (medianas) Ramas de tom...
Receta Cómo hacer cordero asado. la receta de mi familia

Cómo hacer cordero asado. la receta de mi familia

(17 votos)
Plato Difícil 20 min 3 horas
Ingredientes: Una paletilla de cordero o media pierna - Sal - Vinagre - Agua...
Receta Cordero a la almendra (receta moruna)

Cordero a la almendra (receta moruna)

(17 votos), (2)
Plato Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 700 gr de pierna de cordero en filetes con su hueso 1 vaso de vino blanco un chorrito de cognac una hoja de laurel Hierbas aromáticas, tomillo o h...
Receta Cordero asado con patatas fritas

Cordero asado con patatas fritas

(13 votos)
Plato Medio 10 min 80 min
Ingredientes: 1/2 de cordero 100 gr de manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, 1 rama de perejil, 5 cucharadas de aceite, 3 patatas medianas y medio limón 2 cucharad...
Receta Patatas fritas en ajo cabañil con cordero y huevo frito

Patatas fritas en ajo cabañil con cordero y huevo frito

(12 votos), (1)
Plato Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: Ingredientes para 2 personas: - 2 patatas - 1 ajo grande o 2 pequeños - Un buen chorro de vinagre - 2 filetes de cordero - 2 huevos...
Receta Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

(12 votos)
Entrante Medio 15 min 40 min
Ingredientes: Ingredientes: 1 pierna y un trozo de costillas de cordero(un cuarto de cordero) 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo pimie...
Receta Pierna de cordero mechada, con guarnición

Pierna de cordero mechada, con guarnición

(12 votos), (1)
Plato Medio 25 min 30 min
Ingredientes: - 1 pierna de cordero de no más de 2 kg - 1/2 vaso de vino oloroso - 6 ajos - 1 hoja de laurel - clavo en grano - pimienta blanca en grano - 1 ramita ...


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