Chuletas de cordero con avellanas

Ingredientes

• 12 chuletillas de cordero
• 100 gr de avellanas
• 1 limón
• 1 ajo
• 1 huevo
• harina
• miel
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Comenzamos con las chuletillas marinadas en el zumo de limón, el ajo cortado en láminas muy finas, la miel y la sal durante media hora.
• Con las avellanas aplastadas, rebozamos "enavellanamos" las chuletillas pasándolas por harina, huevo y avellanas, por este orden. Presionamos las avellanas para que se adhieran y no las perdamos por el camino.
• Las freímos y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

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