Pierna de cordero cocinada durante 7 horas: melosidad perfecta y un sabor inolvidable
Si te gusta el cordero, seguramente alguna vez has buscado la forma de cocinarlo para que quede de verdad tierno y jugoso. En esta receta, la clave está en dejar que el horno trabaje despacio hasta conseguir una carne melosa, aromática y llena de sabor. A lo largo de esas 7 horas de cocción, el aroma de las hierbas va llenando la cocina, templando la casa y despertando el apetito casi sin querer. Cada bocado ofrece una suma de matices: el punto ligeramente dulce de las hortalizas, la intensidad del ajo asado y los matices de las hierbas aromáticas, todo en armonía. Una de esas recetas reconfortantes que invita a sentarse sin prisa, a compartir y a servirse otra ración, de las que apetece disfrutar en familia y que suele desaparecer bastante más rápido de lo que ha tardado en hacerse. Perfecta para llevar al centro de la mesa cuando la ocasión pide algo especial. Una buena prueba de que hay platos que exigen tiempo, pero lo devuelven con creces
Ingredientes
Materiales
- Una cazuela de hierro fundido
- * Si no tienes una cazuela de hierro fundido, puedes usar una fuente de horno bien cubierta con papel de aluminio.