PIERNA DE CORDERO GLASEADA

Preparación

• Se hacen unos cortes a la pierna de cordero y se introduce romero, se coloca en una fuente de horno y se le vierte el agua se pone a asar 40 minutos
• Se saca del horno y se embadurna de la mermelada de naranja por todas partes se mete de nuevo 10 minutos.
• Pasado ese tiempo se le añade el vino blanco, la hierbabuena, y un poco de mantequilla.
• Se deja terminar 10 minutos más y se aparta una vez la pierna quede caramelizada.
• Se pone en una fuente y el jugo que soltó se raspa se mezcla y se sirve con la carne.