Petitchef

Espalda de cordero rellena

Plato
4 porciones
1 hora
1 hora
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 espalda de cordero deshuesada

150 grm de aceitunas

2 lonchas de bacón

2 lonchas de jamón

3 huevos duros


1 lata de pimientos morrones

1 pastilla de caldo

2 cucharadas de harina

Hierbas aromáticas

1 vasito de coñac

Vino tinto

Aceite

Sal

Preparación

  • Machacar los ajos, con una cucharada de sal y un poco de vino
    Dejar en este adobo la carne 4 horas
    Extiende la carne y coloca encima el bacón, jamón, pimiento y huevos
    Enróllala
    Rehoga con aceite
    Riégala con el coñac y flaméala
    Añade harina, hierbas aromáticas y pastilla de caldo disuelta en 2 vasos y medio de agua
    Cuécelo 30 minutos
    Unos minutos antes de terminar de cocer añade las aceitunas y retira las hierbas.



Comentarios de los miembros:

16/11/2012

FABULOSA

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